căpşuni - de când sunt pe piaţă nu mă mai satur de ele, aşa că era musai sa mai fac o reţetă în care să folosesc căpşunile extraaromate de acum că apoi nu mai găseşti decât unele colorate şi atât.
am ales să fac nişte brioşe cu crema de mascarpone, ce poate fi mai pufos de atât?
Aşa-i că arată delicios? aşa şi au fost :)
Ingrediente pentru 9 bucăţi: 100g făină, 60g zahăr, un ou, o jumătate de linguriţă de praf de copt, 30 ml iaurt, 80g smântână, 100g căpşune piure, un praf de sare şi un strop de colorant roşu. Pentru ornat: 250g mascarpone, 80g zahăr pudră, o esenţă de vanilie, 100g căpşuni, 50 g afine
Se amestecă făinam zahărul şi sarea apoi se adaugă oul, smântâna şi iaurtul.
Căpşunele foarte bine coapte se transformă în piure şi se adaugă în a,estecul de făină. La final se adaugă praful de copt şi un strop de colorant.
Se toarnă compoziţia în forme de brioşe unse în prealabil. Se dau la cuptor 25 de minute la 180 grade. Apoi se lasă să se răcească.
Pentru ornat se amestecă mascarpone cu zahărul şi vanilia şi se ornează brioşele cu ajutorul unui poş. Se decoreayă cu căpşuni şi afine.
Mozart şi Curcubeul muzical este o minune. am citit-o şi recitit-o zilnic timp de o săptămână şi încă nu ne-am săturat. Spiriduşul Mozart este un spiriduş vesel, care adună zâmbete la borcan şi poate transforma un oraş alb negru într-unul plin de culoare. Curcubeul muzical este arma lui secretă.
Când nu cântă lui Mozart îi place să mănânce Şniţele Vieneze, fructe pe băţ, vată de zahăr pufoasă ca norii, şi brioşe glazurate cu un strop de curcubeu.
Lui Mozart îi place să împartă dulciurile cu prietenii săi Iepuraşul Allegreto şi Fluturaşul Roşu.
Astfel am purces şi noi la prepararea brioşelor glazurate curcubeu pe care le-am făcut din ciocolată şi merişoare.
Ingrediente:
muzica lui Mozart să răsune în toată casa
250g făină cernută, o linguriţă de bicarbonat stins cu 2 linguriţe de oţet alb, o linguriţă de scorţişoară, 85 g de zahăr, 85 g merişoare uscate, 25 g ciocolată neagră, 125g iaurt gras, 125 ml lapte, 3 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 ou, praf de sare.
pentru glazură: 50g ciocolată neagră şi câteva bomboane decor colorate.
1. Se încălzeşte cuptorul la 180º C/gaz 4. Se cern făina, cacaua, praful de copt şi scorţişoara într-un bol.
Se adaugă amestecând zahărul şi merişoarele.
Se pune ciocolata la microunde 1-1½ minute pe treapta medie, se amestecă şi se lasă deoparte.
2. Se amestecă iaurtul şi laptele cu uleiul şi oul.
Se face o gaură în mijlocul amestecului de făină şi se adaugă lichidul amestecând încet. Se toarnă jumătate din ciocolată deasupra, se încorporează cu grijă, apoi se toarnă şi restul de ciocolată şi se încorporează.
Ai grijă să nu amesteci prea tare. Se aşază compoziţia în formele de brioşe şi se lasă la cuptor 15-20 de minute până când cresc şi se întăresc.
După ce le scoateţi din cuptor glazuraţi-le cu ciocolată topită şi bombonele.
