Tort meringue cu căpşuni

mi-era pofta de bezele, dar din cele bune, pufos-crocante nu prăfuite cum găseşti la magazin.
aşa că mi-am făcut singurică un tort meringue. si ca totul să fie şi mai gustos i-am adăgat o cremă de mascarpone cu multe, da multe căpşuni

ingrediente
1. Blat:  6 albuşuri, 300g zahăr, un praf de sare, 180 g amestec de alune (migdale, fistic alune de pădure)
2. Crema: 500g mascarpone, 250g frişcă, 2 linguri de zahăr, un plic de zahăr vanilat. 1kg căpşuni.

se bat albuşurile cu puţină sare până se întăresc. Se adaugă zahărul treptat şi se bate până ce albuşul devine lucios, ţepos şi dacă întorci castronul nu cade.

Acum e momentul să puneţi alunele prăjite şi măcinate. eu am lăsat şi câteva întregi.
Aşezaţi în 2 tăvi de tort tapetate cu hârtie de copt.

 Coaceţi la foc mic circa o oră. verificaţi dacă s-a îngălbenit. lăsaţi să se răcească în cuptor

Crema:
bateşi frişca cu zahărul şi adăugaţi mascarpone.
Puneţi jumătate de cremă pe blat si apoi jumătate din căpşuni tăiate jumătaţi sau chiar întregi.
aşezaţi al doilea blat şi apoi restul de crema şi de căpşuni.
Ornaţi cu fistic şi mentă.

Prăjitura Vivaldi

Astăzi o să vă recomand o carte. Nu contează dacă aveţi sau nu copii, această carte trebuie citita şi ascultată, dar mai ales trăită.

Vivaldi si cele patru anotimpuri - aceasta este cartea si este magnific scrisa, ilustrată şi te trimite intr+o lume fantastică plina de muzică.

Pe parcursul cărţii aflăm că Spiriduşului Vivaldi îi place să mănânce pizza, să mestece fagure de miere şi să se delecteze cu o prăjitură cu morcovi. Aşa că după ce am citit împreună cu T cartea era musai să mâncăm pizza şi să facem o prăjitură cu morcovi, când o sa găsim faguri o să mâncăm şi asta.
În timp ce am citit cartea ne-am delectat cu instrumentele muzicale care se aud în cântecele lui Vivaldi. Vioara e favorita spiriduşului.

Dacă v-am trezit interesul să purcedem cu reţeta.

Ingrediente:
4 anotimpuri Vivaldi mp3

• 350g unt (82%), 300g zahăr brun, 6 ouă, 350g făină, 1 plic de praf de copt (10g), un praf de cardamom, o linguriţă rasă de praf de scorţişoară, 125 de g de nuci tăiate mare, 350g morcovi proaspeţi.
• 500g brânză dulce, 75 g zahăr pudră, un plic de zahăr vanilat, 7 linguri de lapte.

Porniţi muzica cât mai tare.

Încălziţi cuptorul la 180grade. Lăsaţi untul să se înmoaie la temperatura camerei cel puţin 2 ore. Amestecaţi untul moale cu zahărul până se omogenizează. 

După cum se observă în poze eu am fost doar cu gura, de muncit a muncit T.
Adăugaţi ouăle unul câte unul

Adăugaţi făina cernută, praful de copt şi mirodeniile. Amestecaţi până se omogenizează.
Nu uitaţi să daţi copilului să lingă paletele de la mixer.

Alegeţi cei mai frumoşi morcovi. Spălaţi-i şi curăţaţi-i.

Adăuagţi morcovii raşi mic în compoziţie şi ametecaţi bine. Apoi adăugaţi şi nuca.

Aşezaţi compoziţia într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.

Coaceti la 180 de grade 20 min. Apoi micşoraţi flacăra. la 150 grade pentru încă 20 minute. Lăsaţi la răcit.

Cât timp se răceşte puteţi mânca pizza.

Pentru crema de brânză amestecaţi ingredientele şi puneţi peste prăjitura răcită.
Daţi prăjitura la frigider.
Înainte de servire decoraţi cu jumătăţi de nucă.

Şi acum la încheiere o piesă Vivaldi să vă meargă la suflet
Vivaldi - Primavara