Prăjitura Vivaldi

Astăzi o să vă recomand o carte. Nu contează dacă aveţi sau nu copii, această carte trebuie citita şi ascultată, dar mai ales trăită.

Vivaldi si cele patru anotimpuri - aceasta este cartea si este magnific scrisa, ilustrată şi te trimite intr+o lume fantastică plina de muzică.

Pe parcursul cărţii aflăm că Spiriduşului Vivaldi îi place să mănânce pizza, să mestece fagure de miere şi să se delecteze cu o prăjitură cu morcovi. Aşa că după ce am citit împreună cu T cartea era musai să mâncăm pizza şi să facem o prăjitură cu morcovi, când o sa găsim faguri o să mâncăm şi asta.
În timp ce am citit cartea ne-am delectat cu instrumentele muzicale care se aud în cântecele lui Vivaldi. Vioara e favorita spiriduşului.

Dacă v-am trezit interesul să purcedem cu reţeta.

Ingrediente:
4 anotimpuri Vivaldi mp3

• 350g unt (82%), 300g zahăr brun, 6 ouă, 350g făină, 1 plic de praf de copt (10g), un praf de cardamom, o linguriţă rasă de praf de scorţişoară, 125 de g de nuci tăiate mare, 350g morcovi proaspeţi.
• 500g brânză dulce, 75 g zahăr pudră, un plic de zahăr vanilat, 7 linguri de lapte.

Porniţi muzica cât mai tare.

Încălziţi cuptorul la 180grade. Lăsaţi untul să se înmoaie la temperatura camerei cel puţin 2 ore. Amestecaţi untul moale cu zahărul până se omogenizează. 

După cum se observă în poze eu am fost doar cu gura, de muncit a muncit T.
Adăugaţi ouăle unul câte unul

Adăugaţi făina cernută, praful de copt şi mirodeniile. Amestecaţi până se omogenizează.
Nu uitaţi să daţi copilului să lingă paletele de la mixer.

Alegeţi cei mai frumoşi morcovi. Spălaţi-i şi curăţaţi-i.

Adăuagţi morcovii raşi mic în compoziţie şi ametecaţi bine. Apoi adăugaţi şi nuca.

Aşezaţi compoziţia într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt.

Coaceti la 180 de grade 20 min. Apoi micşoraţi flacăra. la 150 grade pentru încă 20 minute. Lăsaţi la răcit.

Cât timp se răceşte puteţi mânca pizza.

Pentru crema de brânză amestecaţi ingredientele şi puneţi peste prăjitura răcită.
Daţi prăjitura la frigider.
Înainte de servire decoraţi cu jumătăţi de nucă.

Şi acum la încheiere o piesă Vivaldi să vă meargă la suflet
Vivaldi - Primavara

Tarta cu nuci

Aş fi mâncat ceva cu nuci. Cineva mi-a recomandat această tartă. A ieşit cu adevărat delicioasă.

Ingrediente:
Blat:  200 gr făină, 100 g unt,1 gălbenuş,  sare, 3 linguri apă, 30 g zahar pudră cu vanilie.
Crema de nucă: 150 g nucă măcinată, 5 linguri frişcă lichidă, 180 g zahăr pudră, 3 ouă întregi,  1+1/2 plic zahăr vanilat
Glazura: 200 g zahăr pudră,  3 fiole de esenţă de rom,  miez de nucă ( 10 nuci ), 3 linguri apă
Sosul de ciocolată: 100 g nuga, 50 g ciocolată amăruie,  75 ml frişcă lichidă, 25 ml lapte
un praf cardamom.


Se freacă untul cu 30 g zahăr pud, se adaugă gălbenușul. Compoziția se amestecă cu făina cernută, se adaugă sare și 3 linguri de apă. Se frământa compoziția până se omogenizează și se obține o cocă mai consistentă.

Coca se întinde cu ajutorul sucitorului, încercând să obținem o formă cât mai rotundă putin mai mare decât dimensiunile formei de tartă (eu din păcate nu am avut forma de tartă).
Se încălzește cuptorul la 180 grade.
Se pune hârtie de copt pe fundul tăvii, apoi se așează aluatul în tavă, presându-l ușor pe margini.

Se amestecă într un castron frișca lichidă cu nucile măcinate  zahărul pudră ouăle și zahărul vanilat obținându-se o compoziție cremoasa.
Se scoate tava cu coca din cuptor și se toarnă deasupra compoziția obținută anterior, nivelându se cu spatula.

Apoi se introduce din nou în cuptor pentru încă 30 minute.
Se pregătește o glazură din zahăr pudră, rom și 3 linguri de apă, care se toarnă peste tarta după ce se scoate de la cuptor.

Apoi, tarta se ornează cu jumătăți de miez de nuca.
Opţional se prepară sosul de ciocolată
Se fierb toate ingredientele până se topesc, apoi se trec prin sită şi se pun peste tartă.