tarta cu pere scufundate

O surpriza delicioasa. Combinatia perfecta intre pere si nuci.

Blat: 200 g faina, 125g unt, 60g miere,1 ou.
umplutura: 6-7 pere mici, 2 linguri de zahar, 3 oua, 150 g miere, 100 g nuci macinate, 100g faina, 2 linguri miez de nuca.
Pentru blat, se framanta un aluat din faina, unt, miere si ou. Se infasoara in folie si se da la rece 60 minute.
Se decojesc perele si se lasa coditele. Intr-o oala se da in clocot zaharul in 125 ml apa. Se adauga perele si se acopera vasul. Se lasa la fiert la foc mic 6 minute.

se incinge cuptorul la 180 grade. Se intinde o foaie de aluat pe planseta tapetata cu faina si se imbraca o forma de tarta unsa.

Pentru umplutura se separa ouale. Se bat albusurile. Galbenusurile se bat cu miere, se adauga nucile si faina.

Se repartizeaza aceasta compozitie pe blat si se aseaza deasupra perele, scufudandu-le. Se presara nucile intregi si se coace tarta 40 minute sau pana trece de testul scobotorii

mere coapte in foietaj

Un gurmand mi-a povestit despre desertul copilariei sale, merele coapte in foietaj, scoase din cuptor si racite cu inghtata de vanilie. Era obligatoriu sa incerc si eu. Nu am fost deloc dezamagita. Era intr-adevar un desert de care sa iti aminteasca de copilarie.
Ingrediente:
o foaie de aluat foietaj (400g), 6 mere mici si dulci, 6 lingurite de dulceata de caise, inghetata de vanilie si sirop de ciocolata.

Spalati si gauriti merele lasand un pic din fund si asezati-le pe un patrat de aluat. puneti un  praf de scortisoara in fiecare mar. Umpleti merele cu gem de caise.

Inveliti merele in aluat.

Se dau la cuptor 30 minute.

Se lasa sa se racoreasca 10 minute iar apoi se servesc cu inghetata de vanilie si sirop de ciocolata.