Tort dungat cu gem de prune si crema de mascarpone

Un tort insiropat cu gem de prune, crema de frisca si mascarpone si 2 blaturi, unul alb si unul negru.
nu am cuvinte sa va povestesc cat e de bun.

Ingrediente>
1. Blat alb: 250 ml lapte, 250 g zahar, 250 g faina alba, un plic zahar vanilat, 2 oua, 1 plic praf de copt. 
2. Blat negru: 250 ml lapte, 250 g zahar, 200 g faina alba, 100 g cacao neagra, 2 oua, 1 plic praf de copt. 
3. crema mascarpone: 250 g mascarpone si 250 ml frisca
4. crema: 500g gem de prune, 500ml sirop cu rom

1. bate ouale cu un praf de sare. Adauga zaharul, freaca pana obtii o crema, incorporeaza apoi faina subtiind cu laptele.  Adauga la sfarsit praful de copt. Pune compozitia intr-o tava dreptunghiulara si da la cuptor 30 minute.

 2. bate ouale cu un praf de sare. Adauga zaharul, freaca pana obtii o crema, incorporeaza apoi faina si cacaua, subtiind cu laptele. Adauga la sfarsit praful de copt. Pune compozitia intr-o tava rotunda de tort si da la cuptor 30 minute (fa proba cu scobitoarea.

Bate frisca pana se intareste apoi adauga mascarpoe si omogenizeaza bine.

taie blatul negru in 3(eu nu am folosit capacul) si insiropeaza. Adauga un strat de crema de mascarpone.

blatul alb se taie in fasii de circa 10cm latime si apoi pe lungime inca odata. se unge cu gem fiecare fasie si apoi se ruleaza. se pone in picioare peste crema de mascarpone construind in continuare melcul cu fasii unse cu gem.

fiecare fasie se insiropeaza dupa ce a fost asezata in tort, nu inainte ca nu o mai puteti manevra. dupa ce ati construit tot tortul se mai unge cu un strat de crema de mascarpone si se pune blatul 2 negru. se insiropeaza si se imbraca in restul de crema alba si se acopera cu fulgi de cereale sau nuca sau migdale.

tortul Tom si jerry

In sfarsit am putin timp sa pun tortul de la petrecerea de 3 ani. A fost un tort cu blat de ciocolata insiropat cu sirop de visine si crema de vanilie.

tort cu struguri si blat de ciocolata

Acest tort vorbeste singur despre cat e de spectaculos si delicios.
Blat de ciocolata neagra si crema pufoasa de ricotta.

Ingrediente:

1. Blat: 250 ml lapte, 250 g zahar, 200 g faina alba, 100 g cacao neagra, 2 oua, 1 plic praf de copt. 

2. Crema: 750g ricotta sau branza dulce, 1 kg struguri.

bate ouale cu un praf de sare. Adauga zaharul, freaca pana obtii o crema, incorporeaza apoi faina si cacaua, subtiind cu laptele. 

Amesteca bine si adauga praful de copt.

unge o forma de tort cu unt si tapeteaza cu faina. toarna compozitia in forma si coace la 180 grade 45 de minute.

Pentru crema dizolvati 2 plicuri de gelatina in putina apa. Amestecat branza cu 3 linguri de zahar. Incalzeste 100 ml lapte si dizolva gelatina in ea. Adauga gelatina la crema de branza si apoi da la frigider 15 minute. Intre timp bate frisca si apoi adauga la branza. 

Taie blatul in 3 si toarna crema apoi adaugati boabe de struguri.

Puneti alternativ blat si crema si dati la frigider 2 ore. 

tarta cu pere scufundate

O surpriza delicioasa. Combinatia perfecta intre pere si nuci.

Blat: 200 g faina, 125g unt, 60g miere,1 ou.
umplutura: 6-7 pere mici, 2 linguri de zahar, 3 oua, 150 g miere, 100 g nuci macinate, 100g faina, 2 linguri miez de nuca.
Pentru blat, se framanta un aluat din faina, unt, miere si ou. Se infasoara in folie si se da la rece 60 minute.
Se decojesc perele si se lasa coditele. Intr-o oala se da in clocot zaharul in 125 ml apa. Se adauga perele si se acopera vasul. Se lasa la fiert la foc mic 6 minute.

se incinge cuptorul la 180 grade. Se intinde o foaie de aluat pe planseta tapetata cu faina si se imbraca o forma de tarta unsa.

Pentru umplutura se separa ouale. Se bat albusurile. Galbenusurile se bat cu miere, se adauga nucile si faina.

Se repartizeaza aceasta compozitie pe blat si se aseaza deasupra perele, scufudandu-le. Se presara nucile intregi si se coace tarta 40 minute sau pana trece de testul scobotorii

mere coapte in foietaj

Un gurmand mi-a povestit despre desertul copilariei sale, merele coapte in foietaj, scoase din cuptor si racite cu inghtata de vanilie. Era obligatoriu sa incerc si eu. Nu am fost deloc dezamagita. Era intr-adevar un desert de care sa iti aminteasca de copilarie.
Ingrediente:
o foaie de aluat foietaj (400g), 6 mere mici si dulci, 6 lingurite de dulceata de caise, inghetata de vanilie si sirop de ciocolata.

Spalati si gauriti merele lasand un pic din fund si asezati-le pe un patrat de aluat. puneti un  praf de scortisoara in fiecare mar. Umpleti merele cu gem de caise.

Inveliti merele in aluat.

Se dau la cuptor 30 minute.

Se lasa sa se racoreasca 10 minute iar apoi se servesc cu inghetata de vanilie si sirop de ciocolata.

Prăjiturici cu mure şi coacăze roşii

mi-am cumparat jucarii noi. şase tăviţe numai bune pentru prăjiturici mici, delicate şi pufoase

daca va ploua in gura de pofta poftim de incercati o reteta care e gata rapid şi fără prea mult chin.
Ingrediente:
1. Prăjiturici: 4 oua, 8 linguri de zahăr, 8 linguri de ulei, 8 linguri de făină
2. Crema: 250g mascarpone, 100ml frişcă, un plic de zahăr vanilat, 500g mure, coacăze roşii sau orice alte fructe.

bateţi bine albuşurile cu puţină sare şi cu tot zahărul, până devine spumă tare, apoi adaugati unul cate unul gălbenuşurile şi câte 2 linguri de ulei pentru fiecare gălbenuş

se adaugă apoi făina cernută, lingură cu lingură.

aşezaţi compoziţia în tăviţe (eu am pus câte 3 linguri în fiecare tăviţă)

coaceţi la foc potrivit 20 minute.

Pentru cremă bateţi frişca cu zahărul vanilat şi amestcaţi cu mascarpone. puneţi câte o lingură de cremă pe fiecare prăjiturică şi ornaţi cu fructe.