tarta tatin cu mango si lapte de cocos

Daca din titlu nu v-am facut inca pofta atunci poate daca vedeti pozele de pe blogul lui Jamie Oliver de unde m-am inspirat.tarta tatin cu mango

Ingrediente:
400 g aluat foietaj.
Un mango copt.
70g de zahar brut
50 ml coniac
O pastaie de vanilie
50 g unt
O conserva de lapte de cocos
O lingura de zahar pudra.

Crema de cocos: se scurge apa din conserva de lapte, iar cocosul se bate cu zaharul pudra pana devine spumos. Se da la rece.

Se curata mango de coaja si se taie felii de-a lungul samburelui.
Intr-un vas yena nu foarte inalt (eu pun in capac) se pune zaharul cu coniacul si vanilia la foc mediu.

Se  lasa pe foc pana se caramelizeaza.
Se adauga cu grija feliile de mango si untul cubulete.

Acum cu mare grija puneti aluatul foietaj, decupat in prealabil, si acoperiti mango. Inveliti bine pe margini.
Dati la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 25 minute.
Cand e gata asezati un platou peste tarta si rasturnati cu mare grija. Lasati 5 minute cu tava de yena peste.

Se serverste calduta cu crema de cocos peste.
POFTA BUNA.