Tort mozaic de portocale

Blat 1: 4 oua, 4 linguri zahar, 3 linguri cacao, 2 linguri faina, o esenta de rom.
Blat 2: 2 oua, 2 linguri zahar, jumatate de portocala, 2 linguri faina.
Crema: 750g iaurt, 6 linguri zahar, 2 linguri cacao, 2 pliculete gelatina.

  Blat 1: Se bat albusurile spuma cu un strop de sare si tot zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile, esenta de rom, cacao si faina amestecand cu grija. Se toarna compozitia intr-o forma de tort si se coace 25 minute la foc potrivit

 

Blat 2: Se bat albusurile cu zahar, se adauga zeama si coaja de portocala. Se coace aluatul in aceeasi forma de tort 20 minute.

 Crema: Se inmoaie gelatina in 150ml apa timp de 10 min, apoi se topeste in bain-marie. Amestecati iaurtul cu cacao si zaharaul si la sfarsit gelatina. Lasati la rece 10 minute apoi montati tortul: stratul de cacao, crema stratul de portocale. Se orneaza cu frisca, felii de portocale sau ciocolata.

Ciulama de ciuperci si copanele de pui.

                Intr-o cratita se caleste in ulei de masline o ceapa mare. Se adauga 2 linguri de faina amestecand mereu. Se toarna incet aproximativ 1l apa. Se adauga 500g de ciuperci (hribi, champignion). Se fierb circa 30min. Se condimenteaza cu sare si piper.
                Intr-o tava se aseaza copanele, se stropesc cu ulei de masline si se pune sare si piper. Se dau la cuptor circa o ora intorcandu-le dupa 30 minute.
Se serveste cu mamaliguta.

Supa de vita cu taitei

         Se fierbe 400g de carne de vita (rasol). Se spumeaza si se adauga 4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de pastarnac, o telina mica si 3 cartofi. Se fierb impreuna. Dupa ce au fiert se scot legumele si carnea si se adauga taiteii, sare si piper si se mai fierb 10 min. Se opreste focul si se adauga patrunjel verde.
        Legumele si carnea le folosim la salata Boeuf.

Rata la cuptor cu cartofi gratinati

           Se spala bine rata si se curata de grasimea de la gat si coada. Se freaca bine cu sare grunjosa. Se spala din nou cu apa fierbinte. Se taie felii o ceapa si 4 catei de usturoi si pun in rata.
           Se prepara un sos din 100ml apa calduta, o lingura de miere, o lingura de boabe de mustar, o lingurita de curry, o lingura de boia dulce (sau iute dupa preferinte) sare si putin piper. Se unge bine bine rata cu sosul asta. Se pune intr-o tava hartie de copt, grasimea de la rata si o cana de apa apoi se aseaza rata si se inveleste cu folie de aluminiu. Se da la cupto o ora la foc potrivit.
           Dupa o ora se scoate folia se mai stropeste rata cu sosul din tigaie si se mai da o ora la cuptor fara folie. Se intoarce rata pe cealalta parte si se mai lasa 20 min.

Cartofii gratinati.
             6 cartofii medii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert se scurg bine. Si se aseaza intr-o cratita unde am topit in prealabil untura (4 linguri). Se scufunda bine in untura si se dau la cuptor 30 min. Se intorc pe cealalta parte se adauga o capatana de usturoi (eu va recomand sa nu-l curatati) si se mai lasa 15 min.
POFTA BUNA 

Ciorba de cartofi cu afumatura

Ingrediente: 400g afumatura de porc (costita, ciolan), 2 cepe, un ardei gras, 3 cartofi medii, 2 frunze de dafin.
          Afumatura se fierbe aproximativ 30 min. adaugand apoi ceapa tocata, ardeiul taiat felii, foile de dafin si cartofii cubulete. Se fierb impreuna inca 30 min. Se sareaza si se adauga otet circa 4 linguri (daca va place mai acru mai puteti adauga apoi).
          Intr-un castron se pun 400g de smantana si se amesteca cu 2 polonice de ciorba. Se adauga compozitia in ciorba si gata. POFTA BUNA

PS: se serveste cu ceapa rosie

PAINE

Ingrediente: 500 g faina, un plic de drojdie uscata, un praf de sare si apa calduta.
          Se amesteca toate ingredientele pana se face un aluat moale nelipicios. la sfarsit mai framantati-l 10 minute cu ulei de floarea soarelui.
          Se lasa la crescut o ora. Se aseaza in tavi, se unge cu ou si se presara cu seminte (eu am folosit mac si in). Se da la cuptor pentru o ora la foc potrivit. Daca vi se pare ca nu e suficient de rumena mai lasati 10 minute.

Tort cu omuleti de zapada

Ingrediente blat: 6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri de faina, jumatate de plic de praf de copt.
          Se bat cele 6 albusuri cu putin sare pana se albesc, apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar si se bat pana albusul se transforma intr-o spuma tare stralucitoare. Se adauga treptat galbenusurile si se amesteca pana la omogenizare. Se adauga faina lingura cu lingura amestecand usor cu telul de jos in sus. La final se amesteca si praful de copt. Se aseaza compozitia intr-o forma de tort unsa si tapetata si se da la cuptor 30 min la foc mic (160 C).

Ingrediente crema: o cutie de ananas, un plic de gelatina, 200 g frisca.

          Se blenduiesc bine fructele si se pun la fiert. Se adauga gelatina dizolvata in cateva linguri de apa. Atentie sa nu fierbeti gelatina. Dupa ce s-a racit bine compozitia se amesteca cu frisca si se da putin la rece. 

             Se taie blatul in doua si se insiropeaza bine. se adauga crema si se da din nou la rece.

               Se orneaza cu frisca, ciocolata alba sau pasta de zahar.

POFTA BUNA

PS: am mai facut unul ornat diferit 

Supa de curcan cu galusti

         Aveti nevoie de o aripa de curcan, 2 morcovi, o radacina de patrunjel, un pastarnac, o jumatate de telina, un cartof si o legatura de patrunjel verde.
         Se fierbe cca 30 min aripa apoi se aduga legumele taiate mari si se ferb impreuna inca 30 min.
         Galustele le-am preparat dintr-un ou si 3 linguri de gris. Dupa ce le-am amestecat le-am lasat 5 minute sa se umfle grisul. se adauga in supa galustele luand cu lingurita cate una. se mai fierbe supa inca 10 minute. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se adauga patrunjelul verde tocat.

 POFTA BUNA

SARATELE

Ingrediente: 2 oua, 1 pachet margarina, 400g iaurt, 500 g telemea (eu o prefer pe cea de oi) 2 linguri de chimen si faina cat cuprinde (cca 500g).

 Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat nelipicios

Se intinde aluatul, se taie, se ung saratele cu ou si se presara mac.

Se coc la foc potrivit (180) cca 25 min. pana se rumenesc

POFTA BUNA

Pentru ca m-am hotarat in aceasta seara sa imi fac blog evident ca nu am nicio reteta tehnoredactata momentan doar cateva poze.

bine am venit

Si pentru ca mai nou daca nu ai blog sau cont facebook nu existi iata-ma-s si eu in blogosfera.

Aceste blog a fost creat pentru a va umple voua TIGAILE. Adica eu voi gati, voi face cateva poze si voi veti incerca sa refaceti retele dupa indicatiile mele.