Supa săracului

Pentru că e criză, de timp şi bani, vă prezint o supă ieftină şi rapidă, reţetă învăţată de la soacră.

Ingrediente: o ceapă, o lingură de seminţe de chimen, 2 linguri de făină, 5 linguri de ulei de floarea soarelui, un ou şi pătrunjel verde.
Se pune uleiul la încins apoi se adaugă făina având grijă să amestecaţi bine. Se adaugă şi chimenul şi se mai amestecă un minut.

Se adaugă ceapa tocată şi 3 litri de apă. Se fierbe până la primul clocot. Se bate oul şi după ce am oprit focul se adaugă zdrenţe la supă. În final se pune şi pătrunjelul tocat.

Se serveşte obligatoriu cu pâine prăjită.

Supă de broccoli și conopidă

Ingrediente: o ceapă, un ardei gras, un morcov, un păstârnac, 1/4 țelină, 300g conopidă, 200 g broccoli, 150 ml smântână, 100 ml suc de roșii, sare, piper și pătrunjel verde.
                În 5 linguri de ulei de măsline se călește ceapa tocată mărunt. Se adaugă morcovul și ardeiul tăiate cuburi, apoi restul legumelor tocate. Se pun circa 3 l apă și se lasă la fiert circa 30 min. După cele 30 min se adaugă conopida și broccoli buchete mici. Se mai fierbe 30 min. Se adaugă sucul de roșii, sare și piper. După 10 minute se oprește focul și se adaugă smântâna și pătrunjelul verde.

Supa de rosii

Ingrediente: o telina mica, 3 morcovi, un pastarnac, o radacina de patrunjel, o ceapa, 400g rosii in conserva, 200ml suc de rosii, 2 linguri orez, cimbru, busuioc, telina, patrunjel verde si marar.

        Se fierb legumele intregi pana intra furculita in ele. Se adauga rosiile si sucul de rosii. Se blenduieste tot. Se pune orezul si se mai fierb impreuna 15 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Se adauga jumatate de lingurita de cimbru uscat, de telina si busuioc. Se toaca verdeata si se adauga la supa.
POFTA BUNA!