Ficat de curcan cu roşii şi ceapă verde

Ingrediente: 500g ficat de curcan, o legătură de ceapă verde,o ceapă roşie mică, o ceapă albă mică, 400g roşii în bulion, o căpățână de usturoi, o foaie de dafin, sare, piper şi o lingură de busuioc uscat.
Se căleşte ceapa în 4 linguri de ulei de măsline.

Se adaugă ficatul spălat bine.

Se adaugă roşiile şi dacă ficatul nu e acoperit se mai pune apă. Se pune şi foaia de dafin.

Se fierbe cu capac 30 minute. Se pune usturoiul pisat, sare şi piper.