Borș de pește

Ingrediente: un cap de crap, 2 fileuri de cod, un morcov, un păstârnac, 1/4 țelină, 400g roșii cuburi în bulion, leuștean, pătrunjel verde, o cană cu borș.

          Se spală bine capul de pește și se curăță de branhii. Se pune la fiert circa 30 minute după care se aruncă capul. În zeama in care a fiert se adaugă legumele date pe răzătoare. Se fierb legumele 30 minute. 

          Se adaugă fileul de cod tăiat felii, borșul și roșiile și se lasă să mai fiarbă 10 minute. Se adaugă sare, piper și verdeață.

Borș de curcan cu legume

Ingrediente: 300g carne de curcan tăiată cuburi, 2 morcovi, un păstărnac, un pătrunjel, 100g țelină, un ardei gras, 100g sfeclă roșie, 2 cuiburi de fidea, o cană cu borș, pătrunjel verde și leuștean.

               Se pune carnea la fiert 20minute și se spumează, se adaugă legumele mărunțite și se mai fierb împreună 30 minute. Se adaugă borșul și fideaua și se mai lasă 10 minute. Se adaugă sare, piper și verdeața tocată.

Borș rusesc cu sfeclă

Se fierb legumele (morcov, pătrunjel, păstârnac, țelină, ardei, ceapa, mazăre, sfeclă roșie). Se adaugă o cană cu borș și se drege cu o cană cu smântâna și un ou.